Fiche métier : Cuisinier

ACTIVITES PRINCIPALES :

  • Concevoir les cartes et les menus.

  • Gérer les achats et les stocks.

  • Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.

  • Intégrer, former, encadrer et animer l’équipe de cuisine.

  • Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques.

COMPETENCES :

  • Être passionné par la cuisine.

  • Être Créatif et disponible.

  • Avoir le sens des responsabilités, de l’organisation et de la gestion.

  • Être Pédagogue et animateur de l’équipe.

NIVEAU EXIGE :

  • CAP Cuisine ou Bac pro Cuisine.

DANS QUEL ENVIRONNEMENT :

  • Cuisine

PERSPECTIVES D’EVOLUTION :

  • Adjoint de direction.

  • Directeur de restaurant.